Como sus padres, sus bisabuelos... como todos los agricultores que aman su tierra, Jean, Anne-Lise y Pierre siempre han cuidado de sus viñas trabajando la tierra sin utilizar herbicidas químicos. Por supuesto, este camino llevó a Anne-Lise y Pierre a la agricultura orgánica en 2001.
Para nosotros (Audrey & Olivier) no hay ninguna cuestión de hacer lo contrario. El deseo de ir incluso "más allá" nos anima y nos guía a través de las cosechas: trabajar dejando que funcione y no queriendo controlarlo todo. Exigente pero poco intervencionista, o lo menos posible, tanto en el viñedo como en la bodega para que el terroir y la cosecha puedan expresarse.
Queremos hacer vinos que reflejen y respeten el lugar donde nacieron y las personas que contribuyeron a ellos.
Reunidos en torno a las mismas convicciones, avanzamos juntos, sin recetas pero con método: uva madurada en equipo y vendimiada a mano, que evolucionará en cubas, sólo con levaduras autóctonas y un mínimo de azufre.
Los gestos, las palabras, las acciones, la música... nutren cada cosecha. Nadie necesita trucos y muletas. La naturaleza, si se la deja en paz, te da lo esencial.
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Château Moulin de Lagnet
209 Route de Larguet
33330 SAINT-CHRISTOPHE-DES-BARDES
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Oficina de Turismo de Grand Saint-Emilionnais
Le Doyenné - Place des Créneaux
33330 SAINT-EMILION
