Professeur d'histoire médiévale (Université Bordeaux Montaigne, France), membre de l'UMR Ausonius (Université Bordeaux Montaigne, CNRS, Min. Culture). Frédéric Boutoulle a pour thèmes de recherche les sociétés et l’organisation des pouvoirs au Moyen Âge (Xème-XIVème siècles), principalement dans l'espace dominé par la dynastie des Plantagenêt et le sud-ouest de la France.
Le fonds d'archives de la commune de Saint-Émilion, récemment déposé aux archives départementales de la Gironde, recèle un grand nombre de documents médiévaux d'un très grand intérêt historique, principalement issus de la chancellerie des rois d'Angleterre ou de la commune elle-même. Compte tenu de la disparition du fonds d'archives des chanoines de l'église collégiale, celui de la commune est incontournable pour l'étude de Saint-Émilion au Moyen-Âge.
