Comme leurs parents, leurs arrières grand-parents...comme tout paysan amoureux de ses terres, Jean, Anne-Lise et Pierre ont toujours soigné leur vignes en travaillant les sols sans utiliser de désherbant chimique. Comme une évidence, ce cheminement a conduit Anne-Lise et Pierre vers l'Agriculture Biologique en 2001.
Pour nous (Audrey & Olivier), pas question de faire autrement. L'envie d'aller même « au-delà » nous anime et nous guide au fil des millésimes: travailler en laissant agir et non en voulant tout contrôler. Exigeant-e-s mais peu interventionnistes, ou le moins possible, à la vigne comme au chai pour que terroir et millésime puissent s'exprimer.
Nous voulons faire des vins qui reflètent et respectent le lieu où ils sont nés et les personnes qui y ont contribué.
Ralliés aux mêmes convictions nous avançons ensemble, sans recette mais avec méthode : des raisins amenés à maturité en équipe et récoltés à la main qui évolueront en cuves, uniquement avec des levures indigènes et un minimum de soufre.
Les gestes, les mots, les actions, la musique... nourrissent chaque millésime. Nul n'a besoin d'artifice et de béquille. La nature, si on la laisse tranquille, vous donne l'essentiel.
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Château Moulin de Lagnet
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