土壌
ブドウ品種
グラン・サンテミリオネ地区のテロワールの豊かさは、まず、いくつかの自然要素の共生から生まれます：
このようなブドウ栽培に最適な条件と、ブドウ品種の巧みなブレンド（主にメルローに、カベルネ・フランやカベルネ・ソーヴィニヨン、マルベックを少ない割合で組み合わせる）が組み合わさることで、ワインに多様な味わいと香りがもたらされる。
グラン・サンテミリオネ地区のワインは、硬質で濃厚であると同時に、洗練されたデリケートなワインでもある。
時間が経つにつれて、サンテミリオンのワインは赤レンガ色、オレンジ色になり、2杯目を飲みたくなるような複雑な味わいになる！
収穫期は、私たちの領土で発見するために非常に壮観です！9月中旬から10月末までの間、遠慮なくお越しください！その他のワインについては、こちらをご覧ください。
ブドウの品種: ワインの原料となるブドウの品種。
タンニン :ブドウの種や皮に含まれる物質。赤ワインには欠かせない成分で、タンニンを形成することにより、ワインは時間とともに熟成する。
早くも1884年には、地元の生産者たちがフランス初のシンジカ・ヴィティコール（ワイン生産者組合）を設立した。これは、サンテミリオンの世界クラスのワインの生産、宣伝、販売を強化するために、長年にわたってサンテミリオンでとられた多くの措置のひとつにすぎない。
シンジカ・ヴィティコールは、2つのアペラシオンを創設した：サンテミリオンとサンテミリオン・グランクリュである。また、サンテミリオン・グラン・クリュのアペラシオンのワインが、：
この格付けは 、1955年にサンテミリオン・ワイン連合（2007年にサンテミリオン・ワイン評議会となる）によって採択 ・制定されたもので、10年ごとに再審査され、ワイン生産者に卓越したワインを生み出すことを奨励している。その主な目的は、サンテミリオン・ワインの原産地、品質、真正性を保証することである。
ワイン委員会は、すべてのランキング手続きを監督しなければならない。全国ワイン・ブランデー委員会がこの委員会を指定する。この委員会は、ボルドー地方以外のワイン分野で働いている7人の人々で構成されている。
委員会が厳しく審査する基準は以下の通りである：
ーINAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité)とークとークとーク(ーク)とーク(ーク)農務省(ーク)のーク(ーク)のーク(ーク)のーク(ーク)85のーク(ーク)。
2012年、テイスティングは最終的なワイン・ランキングの重要な一部となりました。
注意：アルコールの乱用は健康を害します。責任を持ってお飲みください。
サンテミリオンのワイン生産者は、様々なプロジェクトを通じて、一貫して環境保護活動を支援してきた。彼らは、持続可能な開発の原則を採用し、その活動が環境に与える影響を軽減するための責任ある措置を講じている先駆者の一人である。
コンセイユ・デ・ヴァン・ド・サンテミリオンの奨励により、ワイン生産者は、その活動を支援する幅広いツール（コンセイユ・デ・ヴァン・ド・サンテミリオンの参考講演者、認証に特化した会合、各認証に関する実践的な情報シート：実施すべきリソース、支援、よくある質問など）の恩恵を受けています。
テロワールを大切にしながら、農園の長期的な将来を確保するという共通の目的のために、ワイン生産者はさまざまなアプローチを用いる必要があるかもしれない：
サンテミリオンのワイン生産者たちは2018年5月15日、INAOと協力したサンテミリオン・ワイン評議会の環境委員会による3年にわたる集中的な作業を経て、産地によるこうしたさまざまな取り組みを具体的に表現するため、仕様書の新しい文言を承認した。これには、2023年1月1日から、サンテミリオン、サンテミリオン・グランクリュ、リュサック・サンテミリオン、ピュイスガン・サンテミリオンの各アペラシオンのすべてのワイン生産者が環境認証（レベル2または3、または有機農法）を取得することを義務付けるなど、環境に配慮したさまざまな措置が盛り込まれている。
グレート・サンテミリオン地区には、ワインの原産地を保護する12のアペラシオンがある。それぞれに特徴がある：
この2つのアペラシオンは、世界で最も有名なアペラシオンである。このアペラシオンは赤ワインにのみ適用される。そのため、この地区で生産されるロゼや白ワインには、別の名前が付けられている。
サン・テミリオンとサン・テミリオン・グラン・クリュ・アペラシオンの面積は5400ヘクタールで、サン・テミリオン管区の8つの町とリブルヌの一部にまたがっている。平均面積は8ヘクタールで、800以上のワイナリーが存在する。
この2つのアペラシオンはAOC "原産地統制名称"（英語では "原産地呼称保護"）で、1936年に制定された。1948年以降、AOCの名を求めるワインはすべて品質検査に合格しなければならない。
サン・テミリオンとサン・テミリオン・グランクリュの詳細については、こちらをご覧ください。
グラン・クリュ・クラッセ
第1グラン・クリュ・クラッセ
第1級グラン・クリュ・クラッセA
サンテミリオンの格付けに関する詳細は、こちらをご覧ください。
これらの4つのアペラシオンは、サンテミリオンの北、モンターニュ村、サン・ジョルジュ村、ピュイスガン村、リュサック村に位置している。彼らは1936年以来、ワインボトルに村名の後ろに "Saint-Émilion "と表示する権利を得ている。こうして以下のアペラシオンが誕生した：
堅牢でフルボディの赤ワインが造られる。
このAOCはリブルヌ地方のラランド・ド・ポムロール村とネアック村に位置し、名高いポムロールに近い。
赤い果実とスパイスのアロマを持つ、深みのある赤ワインを生み出します。
1990年に設立された新しいアペラシオンで、主に白ワインとスパークリング・ロゼを伝統的な方法で生産している。以前はボルドー・ムスーと呼ばれていた。これらのワインは通常、湿気の条件が理想的な地下坑道で育てられる。このAOCはサン・テミリオンに存在し、コルドリエ回廊で生産されるクレマン・ド・ボルドーのおかげである。
クレマン・ド・ボルドーには辛口、半辛口、甘口がある。
コート・ド・ボルドー組合は、ブライ・コート・ド・ボルドー、キャデラック・コート・ド・ボルドー、フラン・コート・ド・ボルドー、カスティヨン・コート・ド・ボルドーの4つのアペラシオンをまとめている。
このうち2つのアペラシオンは、グレート・サンテミリオン地区にある：
この2つのアペラシオンは、非常に甘くフルーティーなワイン（赤い果実のアロマとバニラ香）を産する。
この2つの地域アペラシオンは、サンテミリオン大地の領土内にも存在する。AOCボルドー・スーペリュールのワインは、AOCボルドーよりもさらに特別な品質基準を満たさなければならない。
AOCボルドー・スーペリュールのワインは、AOCボルドーのワインよりも力強く、その風味はより複雑である。
2009年、Conseil Supérieur de l'Oenotourisme（ワインツーリズム最高評議会）の提唱により発足した国家ラベル「Vignobles & Découvertes」は、顧客により明確な情報を提供し、デスティネーションの認知度を高めることを目的としている。
このラベルは、既存の国家および地方の品質スキームに基づいている。このラベルは、Conseil Supérieur de l'Oenotourismeの決定により、3年間の期限付きで授与される。ワイン・デスティネーションとその観光要素（宿泊施設、レストラン、ワイン・シャトー訪問、現地視察など）に授与される。
その理念は、個人またはグループに対し、品質を重視したワイン・ツーリズム・サービスを完全に提供することである。
ボルドーのワイン産地は、ヴィニョーブル・エ・デクヴェルトのラベルを授与された6つの地域から構成されている：
2003年にボルドー商工会議所によって設立されたこのラベルは、ヌーヴェル・アキテーヌ地方でワイン・ツーリズムを推進するワイン農園や企業に対して、7つのカテゴリーで賞を授与している。各施設は、1つまたは最大2つのカテゴリーで競うことができる：
各カテゴリーでゴールデン・ベスト・オブが授与されるほか、受賞者が選出され、表彰される。
毎年、新しい受賞者を表彰する授賞式が開催される。国内の受賞者は、国際的なベスト・オブ・ワイン・ツーリズム賞に選ばれる。この賞により、ワイナリーはトロフィーとウェルカムリーフレットを施設の入り口に飾ることができ、ワインツーリズム・サービスの質が認められ、表彰されたことを訪問者に示すことができる。
さらに、このコンペティションは、国内外のメディアに取り上げられ、またソーシャルネットワーク（フェイスブック、インスタグラム、ツイッター）を通じて広く一般に配信されるため、参加者は観光関係者の間で高い知名度を得ることができる。
最後に、コンクール受賞者を掲載したミニガイドは毎年1万部以上発行され、オンラインでダウンロードすることもできる。
ボルドー商工会議所はまた、「グレート・ワイン・キャピタル・トラベル・ネットワーク」を設立し、偉大なブドウ畑の9つの首都が緊密に協力し、これらの「首都」間の交流を促進している。
これらの首都は以下の通りである：
Accueil Vélo（アキュイユ・ヴェロ）は、ツーリングサイクリストのために、サイクリングルート沿いでの質の高い歓迎とサービスを保証する国家ラベルです。
Accueil Véloは、サイクリストに宿泊施設を保証することを意味します：
Accueil Vélo "ラベルは、France Vélo Tourismeの支援のもと、フランス全土のサイクリストに最高のおもてなしを提供するために、地元の観光団体によって設立された。
ピュイセガン・リュサック・サンテミリオンのワイン生産者たちは、第二次世界大戦の夜明け、1938年に、自分たちのテロワールの品質を高めるために、自分たちの道具、自分たちの力、自分たちの投資を結集するために集まった。
こうしてピュイスガンに協同組合ワイナリーが誕生した。ワイン生産者たちは、ボルドーの最も美しいアペラシオンのいくつかからワインを生産している：ピュイセガン・サンテミリオン、リュサック・サンテミリオン、モンターニュ・サンテミリオン、コート・ド・ボルドー、ボルドー・シュペリュール、ボルドー、そして最近ではIGPアトランティック。
リュサックは、サンテミリオンの台地の反対側に位置している。アペラシオンの面積は1,500ヘクタール。ブドウ畑の歴史はガロ・ローマ時代にまで遡るようだ。丘陵地、台地、斜面下部の3つの景観がこのAOCを特徴づけている。台地はペリゴールの砂地から成り、心地よい若いワインを生み出し、丘の斜面は粘土石灰岩から成り、長期熟成のポテンシャルを持つワインを生み出す。力強いがエレガントなワインで、熟成に適している。
ピュイスガンは、サンテミリオンの台地の反対側に位置している。アペラシオンの面積は約760ヘクタール。その名前は、"山 "を意味する "ピュイ "という言葉と、シャルルマーニュの副官であったセガンの名前を組み合わせたものに由来する。肉付きがよく、タンニンのあるワインで、熟成のポテンシャルがある。
これらのアペラシオンのワインは、ヴィニュロン・ド・ピュイセガン・リュサック・サンテミリオンのショップで購入できる！
サンテミリオンワイン評議会は、4つのアペラシオンの970のワイン生産者を集めている：ピュイスガン・サンテミリオン、リュサック・サンテミリオン、サンテミリオン、サンテミリオン・グランクリュである。
1884年にフランスで最初に設立されたワイン・シンジケートであり、多くのドメーヌへの道を開いた。ジロンド地方で最初の協同組合ワイナリーが誕生したのも、試飲によるワインの管理が行われるようになったのも、ここがきっかけである。
今日、サンテミリオン・ワイン評議会の目的は以下の通りである：
コート・ド・フランのアペラシオンは、1967年にINAOによってAOCとして認められた。ー2008年ー以来、ー2008年ーコート・ド・ボルドーのー。
ボルドーの北東約50キロに位置し、3つのコミューンにまたがる525ヘクタールの面積は、ボルドー県の中でも最も小さく、最も東に位置している：ーフラン、ーク、ー、ーサン・ーシバールークー、ーテイヤックークー。ーフラン、ー、ーサン・ーシバールーーテイヤックー。
テロワールは、南部は "ドゥ・ラジェネ "として知られる石灰岩の糖蜜に覆われた石灰岩のアステリー、その他の地域は "デュ・フロンサダイ "として知られる石灰岩の糖蜜で構成されている。
畑には度重なる年である。赤ワインでは、リブルヌ全体と同様、メルロが大半を占め、50～60％を占める。次いでカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンが40～50％を占める。白ワインに関しては、セミヨンが60％を占め、ミュスカデルとソーヴィニヨンが同等の品種を占めている。
年間生産量は平均して：
サンテミリオンから15分、リブルヌ地方に位置するラランド・ド・ポムロールには、1138ヘクタールの土地に157のブドウ栽培農家がある。ータはータはータはータはータ157ータ1138ヘクターこのータ。
ラランド・ポムロールのワイン・シンジケートは、月曜日から金曜日の午後2時から5時まで営業しています。
標高差100メートルを超えるカスティヨンは、主に3種類の土壌からなる特別な土地である。ドルドーニュ川の近くは砂利質、丘陵のふもとは粘土質、高原は粘土石灰質、石灰質となる。
230世帯の情熱的で、献身的で、前向きなワイン生産者がおり、多くの個性を発見することができる。平均10ヘクタールほどの親密な所有地では、ワイン生産者と触れ合うことができる。
新たな職業を鼓舞する豊かなアペラシオン：
このアペラシオンは、環境保護に熱心なワイン生産者が多く、その25％がビオ／バイオダイナミクスに携わっています。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーのワイン生産者たちは、森林地帯とブドウ畑の自然なバランスを尊重することで、常に生物多様性を保ってきた。
カスティヨン・ラ・バタイユにあるメゾン・デュ・ヴァンで、このアペラシオンのワインを見つけてください。
