Um "tertre" define-se como sendo um monte de terra, um montículo. A palavra "tertre" tem todo o seu sentido em Saint-Emilion, onde a aldeia oferece naturalmente declives. De facto, a aldeia adaptou-se com sucesso, moldando a sua paisagem com "tertres" que designam estas ruas estreitas da cidade, íngremes e com pavimentos irregulares.

Quatro "tertre" permitem ligar a cidade alta à cidade baixa:

• desde os pequenos seixos do Tertre de Cadène
  
• às pedras do Tertre da Tente e do Tertre da porta de Saint-Martin
  
• o mais audacioso pedirá emprestado o Tertre do Valente!

Quanto à origem dos paralelepípedos, é preciso atravessar a Mancha para o descobrir. Na sequência do casamento de Alienor da Aquitânia com o futuro rei de Inglaterra, Henrique II Plantageneta, em 1152, a Guyenne - antigo nome da Aquitânia - tornou-se inglesa e assim permaneceu até ao final da Guerra dos Cem Anos, em 1453. Três séculos de domínio, durante os quais os reis de Inglaterra são também duques da Aquitânia e exercem o seu poder sobre a região.

Assim, estas pedras de calçada são originárias de Inglaterra. De facto, em cada uma das suas viagens de barco, os ingleses utilizavam pequenos paralelepípedos para lastrear os seus barcos. Quando chegavam à Aquitânia, as pedras eram retiradas, deixadas e substituídas por barris de vinho. As pedras deixadas na costa da Dordogne fizeram a felicidade dos trabalhadores.