Le Logis de la Cadène est une maison familiale fondée en 1848 dans une demeure du XVIIIème siècle, au cœur des rues piétonnes du village de Saint-Émilion.
Acquis en 2013 par la famille Boüard de Laforest, propriétaire du Château Angelus, Saint-Emilion Premier Grand Cru classé A, ce restaurant est devenu un incontournable de la cité médiévale, inscrite au Patrimoine Mondial de l'Unesco.
Le chef Thibaut Gamba s'est formé auprès des plus grands comme Pierre Gagnaire à Paris ou Thomas Keller à New York, avant de poursuivre son voyage en Norvège où il s’initie à de nouvelles techniques de découpe et de préparation des produits de la mer.
Son identité culinaire, Thibaut Gamba la définit ainsi : une cuisine végétale, résolument tournée vers le poisson. Une cuisine ouverte au monde, riche des techniques et cultures découvertes au travers de ses formations et de ses voyages.
Pour les douceurs, c'est le chef pâtissier Fabrizio Zarate qui saura vous séduire.
La carte des vins qui propose plusieurs centaines de crus variés et pointus fait le tour des plus beaux vignobles du monde et ainsi vous permettra de faire l'accord parfait avec vos mets.
Ce havre de paix, plein de charme, élégant et contemporain, offre une atmosphère chaleureuse et conviviale.
Le restaurant est ouvert du lundi soir au vendredi soir, au déjeuner de 12h00 à 14h00 et au dîner de 19h30 à 21h30.
Des salles privées sont disponibles sur réservation.
Tarifs
Langues
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Services
Logis de la Cadène*
3, place du Marché au Bois
33330 Saint-Emilion
Mois d'ouverture
Jours d'ouverture
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Office de Tourisme du Grand Saint-Emilionnais
Le Doyenné - Place des Créneaux
33330 SAINT-EMILION
