Le Logis de la Cadène - это семейный ресторан, основанный в 1848 году в резиденции XVIII века в самом центре пешеходных улиц деревни Сент-Эмильон.
Приобретенный в 2013 году семьей Бойар де Лафорест, владельцами Шато Анжелюс, Сент-Эмильон Премьер Гран Крю класса А, этот ресторан стал обязательным пунктом в средневековом городе, который входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Шеф-повар Тибо Гамба обучался у таких великих мастеров, как Пьер Ганьер в Париже и Томас Келлер в Нью-Йорке, а затем отправился в Норвегию, чтобы освоить новые техники разделки и приготовления морепродуктов.
Тибо Гамба определяет свою кулинарную идентичность как растительную кухню с акцентом на рыбу. Кухня, открытая миру, богатая техниками и культурами, которые он открыл для себя во время обучения и путешествий.
Когда дело доходит до сладких угощений, шеф-кондитер Фабрицио Зарате обязательно искусит вас.
Винная карта с сотнями разнообразных, самых современных сортов вин отправит вас в путешествие по лучшим виноградникам мира, чтобы вы могли найти идеальное сочетание с вашими блюдами.
В этой тихой гавани, полной очарования, элегантной и современной, царит теплая и дружеская атмосфера.
Ресторан открыт с понедельника по пятницу, обед с 12:00 до 14:00, ужин с 19:30 до 21:30.
Частные комнаты доступны по предварительному заказу.
Tarifs
Langues
Moyens de paiement
Services
Logis de la Cadène*
3, place du Marché au Bois
33330 Saint-Emilion
Месяц открытия
Дни открытия
Ярлыки
Туристический офис Большого Сент-Эмильона
Le Doyenné - Place des Créneaux
33330 SAINT-EMILION
