Net als hun ouders, hun overgrootouders... net als alle boeren die van hun land houden, hebben Jean, Anne-Lise en Pierre altijd hun wijnstokken verzorgd door de grond te bewerken zonder chemische onkruidverdelgers te gebruiken. Het was een natuurlijke ontwikkeling die Anne-Lise en Pierre ertoe bracht omin 2001 over te stappen opbiologische landbouwmethoden.
Voor ons (Audrey & Olivier) was er geen sprake van om het anders te doen. Het verlangen om nog 'verder' te gaan drijft ons en leidt ons door de wijnjaren heen: werken door de dingen te laten gebeuren, niet door te proberen alles onder controle te houden. We zijn veeleisend, maar we grijpen niet of zo min mogelijk in, in de wijngaard en in de kelder, zodat het terroir en de wijn zich kunnen uitdrukken.
We willen wijnen maken die de plaats waar ze zijn geboren en de mensen die eraan hebben bijgedragen weerspiegelen en respecteren.
Verenigd door dezelfde overtuigingen, gaan we samen verder, zonder recepten, maar met methode: druiven die in teams tot rijpheid worden gebracht en met de hand worden geoogst, daarna rijpen ze in vaten, met alleen inheemse gisten en een minimum aan zwavel.
Gebaren, woorden, handelingen, muziek... voeden elke wijnoogst. Er is geen behoefte aan kunstgrepen of krukken. Als je de natuur met rust laat, geeft ze je wat essentieel is.
Tarifs
Langues
Moyens de paiement
Services
Château Moulin de Lagnet
209 Route de Larguet
33330 SAINT-CHRISTOPHE-DES-BARDES
Openingsmaand
Openingsdagen
Etiketten
