De kern van deze sectie wordt gevormd door uitzonderlijke individuen wiens passie, toewijding en positieve invloed de culturele, sociale en ondernemersrijkdom van onze prachtige regio helpen vormgeven. Elk portret dat hier is vastgelegd is een uniek verhaal, een levendig bewijs van de authenticiteit en diversiteit die onze bestemming kenmerken. We zijn ervan overtuigd dat achter elk gezicht een bron van inspiratie schuilt, een opmerkelijke reis die het verdient om gedeeld te worden.
President, Algemeen Directeur
Troplong Mondot, de Premier Grand Cru Classé van Saint-Emilion, ligt op het hoogste punt van de appellation en profiteert van een bijzondere geologie om een wijn met een sterke identiteit te produceren: krachtig, perfect in balans en met een grote aromatische intensiteit. Troplong Mondot zet zich in voor duurzame ontwikkeling en implementeert initiatieven op al zijn werkterreinen: wijnbouw, wijnbouw en wijntoerisme.
Troplong Mondot is ook een serene plek met een adembenemend uitzicht over het dorp Saint-Emilion en de Dordogne-vallei. Met elegante, landelijke kamers, meeslepende wijngaardtours in een oude Land Rover en een restaurant met Michelin-ster genieten gasten van een onvergetelijke ervaring.
Bij Troplong Mondot hebben we het graag over de Sense of Place, het gevoel te behoren tot een plek waar je je goed voelt. Er is inderdaad iets sereen en rustgevends aan wat onze bezoekers ervaren. Daarbij komt de vriendelijkheid en glimlach van een team dat aandacht heeft voor het kleinste detail.
Elke bezoeker die in de zomer in Les Belles Perdrix heeft geluncht en het spektakel heeft gezien van paarden die de percelen voor het restaurant omploegen, zal het zich zeker nog herinneren! Ik heb niet per se een bepaalde anekdote, maar elk seizoen heeft zijn eigen sensatie, want het uitzicht is adembenemend waar je ook bent: mistige dagen, wanneer alleen de torenspits van Saint-Emilion zichtbaar is, winterdagen met het lage licht en roestende wijngaarden, oogstdagen met lunches vol vreugde en gelach en een wijngaard in beroering, en die eerste lentedagen wanneer je de eerste knoppen en bladeren ziet en de vogels (waaronder patrijzen! ) zijn teruggekeerd.
We streven er altijd naar om verder te gaan in termen van uitmuntendheid, of het nu met onze wijn is of met onze wijntoeristische activiteiten. Iedereen hier wordt gedreven door een missie om het Château naar nog grotere hoogten te brengen. Elke beslissing wordt zorgvuldig overwogen en met gezond verstand genomen. Niets is vanzelfsprekend en we zijn het aan onszelf verplicht om een stempel te drukken op toekomstige generaties.
beheerder van Château Mauvinon
Ik ben opgeleid als wetenschapper en ben al 35 jaar wijnboer. Wijnbouw was geen rechttoe rechtaan pad voor mij, aangezien ik al 8 generaties lang deel uitmaak van een familie van wijnboeren. Het was een toevallige ontmoeting met mijn man die me op onze allereerste date naar Mauvinon bracht. Ik had toen een heel sterk gevoel: deze plek was uniek en zou een rol spelen in mijn leven. We trouwden en woonden in Bordeaux voordat we mijn schoonvader opvolgden in 1986. We hebben allebei 27 wijnjaren bij Mauvinon gewerkt. Sinds 2013 run ik het bedrijf alleen (met de hulp van mijn kinderen).
Het moeilijkste aan 30 jaar hetzelfde werk doen is om uit je comfortzone te stappen, jezelf uit te dagen en nooit te denken dat je gewoonten en gebruiken in steen zijn gebeiteld. We zijn 800 verschillende mensen en ieder van ons is uniek. Misschien heb ik vooral vertrouwen in de toekomst en ben ik vol hoop, waardoor ik zonder zorgen wendingen kan nemen en veranderingen teweeg kan brengen. In 10 jaar tijd heb ik de wijngaard omgeschakeld naar biologische en biodynamische landbouw, sulfieten verwijderd uit de vinificatie en rijping van de wijnen en een van de slechts twee "Méthode Nature" wijnen in Saint-Emilion gecreëerd.
Het ontwikkelen van groene en geëngageerde wijntoeristische ervaringen is een grote bron van voldoening. Het stelt ons in staat om onze bezoekers bewust te maken van duurzaamheid, biodiversiteit en vakmanschap. Maar naast het praten over Château Mauvinon is het mijn doel om ons terroir en onze knowhow te promoten en om buitenlandse en lokale bezoekers op te leiden. Als ieder van ons praat over handgemaakte producten, made in France en milieuverplichtingen, dan wordt het imago van alle wijnen van Saint-Emilion en Bordeaux versterkt.
Mijn grootste professionele prestatie is nog steeds dat ik dagelijks met mijn kinderen en kleinkinderen kan werken. Onze ambitie voor Mauvinon is niet om de grootste, de mooiste of de beste te zijn, maar om samen te werken aan een project op menselijke schaal.
