シャトー・ド・パスケットは、ルイ15世の地理学者ベルリームの地図に1762年にすでに記載されており、サンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセのシャトー・キャデ・ピオラも所有していたジャビオール夫妻が1942年に購入した。
2010年からは、アンジューのドメーヌ・ド・ラ・パレーヌの元オーナー、マルクとローランス・ヴァンサン夫妻が所有している。
畑はサンテミリオンの南斜面の麓に位置し、グラン・クリュ・クラッセのいくつかが植えられている。この日当たりの良さが、素晴らしい熟成を保証している。
粘土ベースの軽い土壌のため収量が少なく、安定した品質を保つことができる。3ヘクタールのドメーヌには、メルロ80％、カベルネ・フラン10％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％が植えられている。区画の平均樹齢は35年。葡萄は完熟してから丁寧に手摘みで収穫される。発酵はステンレスタンクでゆっくりと自然に行われ、過度の温度は加えない。伝統的な熟成は細心の注意を払って管理され、オーク樽で熟成させる。ワインはシャトーで瓶詰めされる。
シャトー・ド・パスケは、常に細心の注意を払い、伝統を尊重しながらモダニズムを融合させることで、最高のワインを生み出している。このワインはすぐにその偉大な品質が明らかになるが、良いセラーで長年の重みに耐えることもできる。
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Château de Pasquette
Château de Pasquette
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
開幕月
開幕日
