このセクションの中心にいるのは、この素晴らしい地域の文化的、社会的、起業家的な豊かさの形成に貢献する、情熱、献身、積極的な影響力を持つ優れた個人です。ここに収められたそれぞれのポートレートは、ユニークな物語であり、この地を特徴づける真正性と多様性を生き生きと物語るものです。私たちは、それぞれの顔の背後にインスピレーションの源があり、共有に値する驚くべき旅があると固く信じています。
会長兼総支配人
サンテミリオンのプルミエ・グラン・クリュ・クラッセであるトロロン・モンドは、アペラシオンの最も高い場所に位置し、特別な地質の恩恵を受けて、力強く、完璧なバランスと素晴らしいアロマの強さを持つ、強い個性を持ったワインを生産しています。トロロン・モンドは持続可能な開発に取り組んでおり、ブドウ栽培、ワイン醸造、ワイン・ツーリズムのすべての活動分野でイニシアチブを実施しています。
トロロン・モンドはまた、サン・テミリオン村とドルドーニュ渓谷の息を呑むような眺望を望む、静謐な場所でもある。エレガントでカントリー・シックな客室、古いランドローバーでのブドウ畑ツアー、ミシュランの星付きレストランで、ゲストは忘れられない体験を楽しむことができる 。
私たちは、トロロン・モンドットの「センス・オブ・プレイス」、つまり、気分が良くなる場所に属しているという感覚について話したいと思っています。実際、私たちの訪問者が経験することには、穏やかで癒されるものがあります。それに加えて、細部にまで気を配るチームの親しみやすさと笑顔があります。
夏にレ・ベル・ペルドリで昼食をとり、レストランの前で馬が畑を耕す光景を見たことのある人なら、きっと今でも覚えていることでしょう！サンテミリオンの尖塔だけが見える霧の日、低い角度の光と錆びたブドウ畑のある冬の日、喜びと笑いに満ちたランチと騒然としたブドウ畑のある収穫の日、そして最初の芽と葉が見え、鳥（インコを含む！）が戻ってきた春の初日。
ワインであれ、ワインツーリズムの活動であれ、私たちは常に卓越したものを目指しています。ここにいる全員が、シャトーをさらなる高みへと導くという使命感に駆られています。すべての決断は慎重に検討され、常識の範囲内で行われます。当たり前のことは何一つなく、後世に足跡を残すことが私たちの義務なのです。
シャトー・モヴィノン支配人
私は科学者として訓練を受け、35年間ワイン生産者をしてきました。私は8代続くワイン生産者の家系に属しているので、ワイン生産は私にとって一筋縄ではいきませんでした。最初のデートでモーヴィノンを訪れたのは、夫との偶然の出会いでした。そのとき私は、この地は唯一無二の存在であり、私の人生において重要な役割を果たすだろう、という強い予感を覚えたのです。私たちは結婚してボルドーに住み、1986年に義父の後を継いだ。私たち2人は27ヴィンテージにわたってモーヴィノンで働きました。2013年からは私ひとりで経営しています（子供たちの助けを借りて）。
30年間同じ仕事をする上で最も難しいことは、居心地の良い場所から抜け出し、自分自身に挑戦すること、そして自分のやり方や習慣が定石だと決して思わないことです。私たちは800人の異なる人間であり、それぞれが唯一無二の存在です。おそらく私は特に未来に自信があり、希望に満ちているからこそ、心配することなく交代し、変化をもたらすことができるのだろう。この10年間で、私はブドウ畑をビオロジックとビオディナミ農法に転換し、醸造と熟成から亜硫酸塩を除去し、サンテミリオンに2つしかない "メトード・ナチュール "ワインの1つを造った。
環境に配慮した、こだわりのワイン・ツーリズム体験を開発することは、大きな満足感の源です。持続可能性、生物多様性、職人技に対する訪問者の意識を高めることができます。しかし、シャトー・モーヴィノンを語ること以上に、私の目標は、私たちのテロワールやノウハウを宣伝し、外国人や地元の訪問者を教育することです。私たち一人ひとりが、手造りの製品、メイド・イン・フランス、環境への取り組みについて語ることで、サンテミリオンとボルドーのすべてのワインのイメージが高まるでしょう。
私の仕事上の最大の功績は、今でも子供たちや孫たちと毎日一緒に仕事ができることです。モーヴィノンの野望は、一番大きくなることでも、一番美しくなることでも、一番になることでもなく、人間的なスケールのプロジェクトに一緒に取り組むことです。
