O Château de Pasquette, já mencionado em 1762 no mapa de Belleyme, geógrafo do rei Luís XV, foi comprado em 1942 pelo casal JABIOL, que também era proprietário do Château CADET-PIOLA, um Saint Emilion Grand Cru Classé.
Desde 2010, pertence a Marc e Laurence VINCENT, antigos proprietários do DOMAINE DE LA PALEINE em Anjou.
Situada no sopé das encostas meridionais de Saint-Emilion, onde estão plantados alguns Grands Crus Classés, a vinha beneficia de uma exposição solar ideal, ao mesmo tempo que está protegida dos ventos do norte. Esta exposição garante uma excelente maturação.
Os solos ligeiros, de base argilosa, produzem baixos rendimentos, garantindo uma qualidade constante. A propriedade de 3 hectares é plantada com 80% de Merlot, 10% de Cabernet Franc e 10% de Cabernet Sauvignon. A idade média das parcelas é de 35 anos. As uvas são meticulosamente colhidas à mão quando atingem a maturação perfeita. A fermentação é efectuada de forma lenta e natural, em cubas de aço inoxidável, sem temperaturas excessivas. O envelhecimento tradicional é meticulosamente controlado, com um período em barricas de carvalho. O vinho é engarrafado no Château.
Graças ao cuidado constante, ao respeito pela tradição e ao modernismo, o Château de Pasquette oferece o melhor: um bouquet delicioso, muita suavidade e delicadeza. Este vinho revela rapidamente a sua grande qualidade, mas também pode suportar o peso dos anos numa boa adega.
Preços sob consulta
Langues
Château de Pasquette
Château de Pasquette
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
Mês de abertura
Dias de abertura
Grande Posto de Turismo de Saint-Emilionnais
Le Doyenné - Place des Créneaux
33330 SAINT-EMILION
