Lo Château de Pasquette, già citato nel 1762 sulla mappa di Belleyme, il geografo del re Luigi XV, è stato acquistato nel 1942 dai coniugi JABIOL, proprietari anche dello Château CADET-PIOLA, un Grand Cru Classé di Saint Emilion.
Dal 2010 appartiene a Marc e Laurence VINCENT, ex proprietari della DOMAINE DE LA PALEINE ad Anjou.
Il vigneto si trova ai piedi del versante meridionale di Saint-Emilion, dove sono piantati alcuni dei Grands Crus classés, e beneficia di un'insolazione ideale, pur essendo protetto dai venti del nord. Questa esposizione garantisce un'eccellente maturazione.
I terreni leggeri su base argillosa danno basse rese, garantendo una qualità costante. La tenuta di 3 ettari è coltivata per l'80% a Merlot, per il 10% a Cabernet Franc e per il 10% a Cabernet Sauvignon. L'età media degli appezzamenti è di 35 anni. Le uve vengono raccolte meticolosamente a mano quando hanno raggiunto la perfetta maturazione. La fermentazione avviene poi in modo lento e naturale, in tini di acciaio inox, senza temperature eccessive. L'invecchiamento tradizionale è meticolosamente controllato, con un periodo in botti di rovere. Il vino viene imbottigliato presso lo Château.
Grazie alla cura costante, al rispetto della tradizione unito al modernismo, lo Château de Pasquette offre il meglio: un bouquet delizioso, molta morbidezza e delicatezza. Questo vino rivela rapidamente la sua grande qualità, ma può anche sopportare il peso degli anni in una buona cantina.
Prezzi su richiesta
Langues
Château de Pasquette
Château de Pasquette
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
Mese di apertura
Giorni di apertura
Ufficio del Turismo del Grand Saint-Emilionnais
Le Doyenné - Place des Créneaux
33330 SAINT-EMILION
