Château Cassat heet u van harte welkom in zijn familiebedrijf voor een rondleiding en een proeverij van zijn wijnen , waar we ons uiterste best doen om wijnen te produceren die de specifieke kenmerken van ons kostbare terroir het best tot uitdrukking brengen, met respect voor de traditie.
Ons landgoed van 6 hectare, dat HVE 3 gecertificeerd is, combineert de druivensoort Merlot en het terroir van klei-kalksteentot gestructureerde, lang houdbare wijnen.Onze knowhow is van vader opzoondoorgegeven. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Als ze rijp geplukt worden, leveren ze wijnen op met een diepe, dichte kleur en een breed scala aan aroma's.
Onze wijnen zijn charmantvlezig en vol, maar nooit zwaar, want ondanks de trend naar opwarming van de aarde hebben we het geluk een terroir van hoge kwaliteit te hebben waardoor de wijn al zijn frisheid behoudt. De tannines zijn zeer aanwezig en fijn gecoat, wat zorgt voor een goed bewaarpotentieel.
We vinifiëren in betonnen vaten, het beproefde klassieke vat dat de wijn isoleert tegen temperatuurschommelingen tijdens de rijping en warmte vasthoudt tijdens de gisting, naast thermoregulatie. Onze wijnen worden 1 tot 2 jaar na de oogst gebotteld, afhankelijk van de strengheid van de winter.
Château Cassat is ideaal bij gevogelte, rood en wit vlees, kazen, zachte en droge kazen, foie gras en andere gerechten. Laat u echter verrassen door uw eigen ervaring, en aarzel niet om onze wijnen relatief jong te proeven, voor een ander "gevoel".
Tarifs
Langues
Moyens de paiement
Services
Van
8€
Château Cassat
7 route de Montagne
33570 Puisseguin
Openingsmaand
Openingsdagen
Etiketten
