"Daqueles minutos em que o tempo pára, inteiramente suspenso na beleza da contemplação, no prazer da degustação, daqueles momentos roubados em que os nossos sentidos se misturam num jogo tão subtil quanto maravilhoso, desafiando e aguçando as nossas percepções, bem como as nossas sensibilidades, nasce a emoção que me conduz em cada uma das minhas actividades. Os nossos sentidos misturam-se num jogo tão subtil quanto maravilhoso, desafiando e aguçando as nossas percepções, bem como as nossas sensibilidades, dando origem às emoções que me movem em cada uma das minhas actividades. Nada é mais precioso do que os momentos que se seguem à abertura de uma garrafa. Olho, nariz e palato, em etapas sucessivas, o vinho revela-se. Como não apreciar esses minutos de partilha e felicidade genuína em torno das sensações resultantes dessa revelação?"
(Silvio Denz, proprietário)
Hoje emblemática da propriedade e da denominação, a adega concebida pelo arquiteto Mario Botta domina os alinhamentos da vinha. Cinco séculos separam a sua fachada, com um traçado geométrico tão sóbrio quanto escultural, das curvas da Chartreuse de Faugères, construída no século XVI como pavilhão de caça e situada na mesma perspetiva.
É a partir do terraço da "adega catedral" de Faugères que as vinhas de Silvio Denz podem ser apreciadas em todas as suas nuances e extensão. Do alto deste promontório, vê-se perfeitamente o grande triângulo de vinhas que os três vinhedos formam. A leste, os vinhedos de Merlot de Péby Faugères se misturam com as parcelas de Faugères, onde Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon se misturam com Merlot, enquanto mais ao sul, os vinhedos de Cap de Faugères se estendem por 20 hectares.
Grand Cru Classé em 2012, confirmado em 2022
Visitas apenas por marcação.
Estão disponíveis várias opções de visitas (em grupo ou privadas, a totalidade ou parte da vinha). Para mais informações, contactar o serviço de enoturismo.
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Château Peby Faugères
Château Péby Faugères
33330 Saint-Etienne-de-Lisse
Mês de abertura
Dias de abertura
Etiquetas
Grande Posto de Turismo de Saint-Emilionnais
Le Doyenné - Place des Créneaux
33330 SAINT-EMILION
