"Uit die minuten waarin de tijd stilstaat, volledig opgeschort in de schoonheid van de contemplatie, in het plezier van het proeven, uit die gestolen momenten waarin onze zintuigen zich vermengen in een spel dat even subtiel als wonderbaarlijk is, en dat zowel onze waarnemingen als onze gevoeligheden uitdaagt en aanscherpt, komt de emotie voort die mij door elk van mijn activiteiten drijft. Onze zintuigen vermengen zich in een spel dat even subtiel als wonderbaarlijk is en dat zowel onze waarneming als onze gevoeligheden uitdaagt en aanscherpt, waardoor de emoties ontstaan die mij door elk van mijn activiteiten drijven. Niets is kostbaarder dan de momenten die volgen op het openen van een fles. Oog, neus en gehemelte, in opeenvolgende stadia onthult de wijn zich. Hoe kunnen we deze minuten van delen en oprecht geluk rond de sensaties die voortvloeien uit deze openbaring niet waarderen?"
(Silvio Denz, eigenaar)
De wijnmakerij, ontworpen door architect Mario Botta, is nu emblematisch voor het landgoed en de appellatie en domineert de uitlijningen van de wijngaard. Vijf eeuwen scheiden de gevel, met zijn geometrische indeling die zowel sober als sculpturaal is, van de rondingen van de Chartreuse de Faugères, gebouwd in de 16e eeuw als jachthuis en gelegen op hetzelfde perspectief.
Het is vanaf het terras van de "kathedrale kelder" van Faugères dat de wijngaarden van Silvio Denz in al hun nuances en omvang kunnen worden bewonderd. Vanaf de top van dit voorgebergte zie je perfect de grote driehoek van wijngaarden die de drie wijngaarden vormen. In het oosten staan de Merlot wijngaarden van Péby Faugères en de percelen van Faugères, waar Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon zich mengen met Merlot, terwijl verder naar het zuiden de Cap de Faugères wijngaarden zich uitstrekken over 20 hectare.
Grand Cru Classé in 2012, bevestigd in 2022
Bezoek alleen op afspraak.
Er zijn verschillende rondleidingen mogelijk (groep of privé, de hele wijngaard of een deel ervan). Neem contact op met de afdeling wijntoerisme voor meer informatie.
Langues
Moyens de paiement
Services
Château Peby Faugères
Château Péby Faugères
33330 Saint-Etienne-de-Lisse
Openingsmaand
Openingsdagen
Etiketten
