"Aus diesen Minuten, in denen die Zeit stillsteht, ganz der Schönheit der Kontemplation und dem Genuss der Verkostung gewidmet, aus diesen gestohlenen Augenblicken, in denen unsere Sinne sich in einem ebenso subtilen wie wunderbaren Spiel vermischen, das unsere Wahrnehmung und unsere Sensibilität herausfordert und schärft, entstehen die Emotionen, die mich bei jeder meiner Tätigkeiten tragen. Nichts ist so kostbar wie die Augenblicke, die auf das Öffnen einer Flasche folgen. Auge, Nase und Gaumen enthüllen den Wein in aufeinanderfolgenden Etappen. Wie kann man diese Minuten des Teilens und des authentischen Glücks rund um die Empfindungen, die aus dieser Enthüllung hervorgehen, nicht genießen?"
(Silvio Denz, Besitzer)
Der vom Architekten Mario Botta entworfene Weinkeller, der mittlerweile zum Wahrzeichen des Weinguts und der Appellation geworden ist, überragt die Weinbergfluchten. Fünf Jahrhunderte trennen seine Fassade mit ihrem ebenso nüchternen wie skulpturalen geometrischen Verlauf von den Rundungen der Chartreuse de Faugères, die im 16. Jahrhundert als Jagdschloss errichtet wurde und sich auf derselben Aussichtsplattform befindet.
Von der Terrasse der "Chai Cathedrale" von Faugères aus lassen sich die Vignobles Silvio Denz in all ihren Nuancen und in ihrer ganzen Ausdehnung begreifen. Von der Spitze dieses Vorsprungs aus kann man das große Dreieck der Weinberge, das sie zu dritt bilden, gut erkennen. Im Osten grenzen die Merlots von Péby Faugères an die Parzellen von Faugères, wo sich Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon mit Merlot vermischen, während sich weiter im Süden die Weinberge von Cap de Faugères über 20 Hektar erstrecken.
Grand Cru Classé im Jahr 2012, bestätigt im Jahr 2022
Besuche nur nach vorheriger Anmeldung.
Es werden mehrere Besuchsformeln angeboten (für Gruppen oder Privatpersonen, für das gesamte Weinbaugebiet oder einen Teil davon). Für weitere Informationen können Sie sich an die Abteilung für Weintourismus wenden.
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Château Peby Faugères
Château Péby Faugères
33330 Saint-Etienne-de-Lisse
Monat der Eröffnung
Tage der Öffnung
Labels
Fremdenverkehrsamt Grand Saint-Emilionnais
Le Doyenné - Place des Créneaux
33330 SAINT-EMILION
