Еще в 1884 году местные производители создали первую во Франции ассоциацию виноградарей (syndicat viticole). Это был лишь один из многих шагов, предпринятых в Сент-Эмильоне в течение многих лет для улучшения производства, продвижения и продажи вин мирового класса.
Syndicat Viticole создал два апелласьона: Сент-Эмильон и Сент-Эмильон Гран Крю. Они также ввели классификацию, позволяющую винам из аппелласьона Сент-Эмильон Гран Крю получить статус :
Эта классификация, принятая и учрежденная в 1955 году Союзом виноделов Сент-Эмильона (который в 2007 году стал Советом виноделов Сент-Эмильона), пересматривается каждые 10 лет и поощряет виноделов к достижению совершенства. Его главная цель - гарантировать происхождение, качество и подлинность вин Сент-Эмильона.
За всей процедурой ранжирования должна следить винная комиссия. Эту комиссию назначает Национальный комитет вин и бренди. В ее состав входят 7 человек, работающих в области виноделия за пределами региона Бордо.
Вот некоторые критерии, которые тщательно изучаются комиссией:
Последняя классификация, составленная INAO (Национальным институтом происхождения и качества) и Министерством сельского хозяйства, датируется 2022 годом и посвящена 85 объектам, включая 2 Premiers Grands Crus Classés A, 12 Premiers Grands Crus Classés и 71 Grands Crus Classés.
Ознакомьтесь со списком классифицированных объектов
В 2012 году дегустация стала важной частью окончательного рейтинга вин.
Осторожно: злоупотребление алкоголем опасно для здоровья. Пожалуйста, пейте ответственно.
Национальный знак Vignobles & Découvertes, созданный в 2009 году по инициативе Высшего совета по энотуризму, призван обеспечить большую ясность для покупателей и более широкую известность дестинации.
Он основан на существующих национальных и местных схемах качества. Он присваивается решением Высшего совета по энотуризму сроком на три года. Он присуждается винному направлению и его туристическим компонентам (размещение, рестораны, посещение винных шато, посещение достопримечательностей и т. д.).
Идея заключается в том, чтобы предложить полный спектр услуг по винному туризму для отдельных лиц или групп с акцентом на качество.
Винный регион Бордо состоит из 6 районов, удостоенных знака Vignobles et Découvertes:
Этот знак, учрежденный в 2003 году Торгово-промышленной палатой Бордо, награждает винные хозяйства и предприятия, способствующие развитию винного туризма в регионе Нувель-Аквитания, в 7 категориях. Каждое поместье может участвовать в конкурсе в одной или максимум в двух категориях. ..:
В каждой категории присуждается золотой приз Best Of, а также избираются и награждаются победители.
Каждый год организуется церемония награждения новых победителей. Национальные победители затем отбираются для участия в международной премии Best of Wine Tourism. Эта награда позволяет винодельням вывесить свой трофей и приветственный буклет у входа в свое заведение, чтобы показать посетителям, что качество их услуг в области винного туризма было признано и отмечено.
Кроме того, конкурс обеспечивает участникам высокий авторитет среди профессионалов в сфере туризма, освещается в национальных и международных СМИ, а также среди широкой общественности благодаря широкому распространению в социальных сетях (Facebook, Instagram, Twitter).
Наконец, ежегодно издается более десяти тысяч экземпляров мини-путеводителя с перечнем победителей конкурса, который также можно скачать в Интернете.
Торгово-промышленная палата Бордо также создала"Туристическую сеть столиц великого вина", позволяющую 9 столицам великих виноградников тесно сотрудничать и способствовать обмену между этими "столицами".
Этими столицами являются :
Accueil Vélo - это национальный знак, гарантирующий высококачественный прием и обслуживание на велосипедных маршрутах для велосипедистов-туристов.
Accueil Vélo означает, что велосипедистам гарантирован прием в заведении:
Национальный знак "Accueil Vélo" был учрежден под эгидой France Vélo Tourisme местными туристическими организациями, чтобы обеспечить наилучший прием для велосипедистов по всей Франции.
Виноградари Пюссегена Люссак Сент-Эмильон объединились на заре Второй мировой войны, в 1938 году, чтобы объединить свои инструменты, силы и инвестиции для повышения качества терруара.
Так родилась кооперативная винодельня, расположенная в Пюссегене. Его виноградари производят вина из одних из самых красивых апелласьонов Бордо: Пюссеген-Сен-Эмильон, Люссак-Сен-Эмильон, Монтань-Сен-Эмильон, Кот-де-Бордо, Бордо-Суперьер, Бордо, а недавно и IGP Atlantique.
Люссак расположен напротив плато Сент-Эмильон. Площадь апелласьона составляет около 1 500 гектаров. Виноградники, по-видимому, относятся к галло-римскому периоду. Для этого AOC характерна трилогия ландшафтов: склон холма, плато и нижние склоны. Плато состоит из песков Перигора, из которых получаются приятные молодые вина, а склон холма - из глинисто-известняковых пород, где производятся вина с более длительным потенциалом выдержки. Это мощные, но элегантные вина, которые хорошо переносят выдержку.
Пюиссеген расположен напротив плато Сент-Эмильон. Площадь апелласьона составляет около 760 гектаров. Его название происходит от сочетания слова "Puy", что означает "гора", и фамилии Сегена, лейтенанта Карла Великого. Это мясистые, танинные вина с хорошим потенциалом выдержки.
Вина из этих апелласьонов можно найти в магазине Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Emilion!
Совет по виноделию Сент-Эмильона объединяет 970 виноградарей 4 апелласьонов: Пюиссеген Сент-Эмильон, Люссак Сент-Эмильон, Сент-Эмильон и Сент-Эмильон Гран Крю.
Это был первый винный синдикат, созданный во Франции в 1884 году и проложивший путь для многих хозяйств: именно здесь родилась первая кооперативная винодельня в Жиронде, а контроль над винами осуществлялся с помощью дегустации.
Сегодня целью Совета по винам Сент-Эмильона является :
Аппелласьон Кот-де-Франк был признан АОС в 1967 году INAO. С 2008 года он называется Франк Кот де Бордо.
Расположенный примерно в пятидесяти километрах к северо-востоку от Бордо, он является одним из самых маленьких и самых восточных в департаменте и занимает 525 гектаров, распределенных по трем коммунам: Франк, Сен-Сибар и Таяк. Он состоит из 41 поместья и 3 кооперативных погребов.
Его терруар состоит на юге из известняка с астериями, покрытыми известняковой патокой, известной как "de l'agenais", а в остальной части апелласьона - из известняковой патоки, известной как "du fronsadais".
На виноградниках выращивают различные сорта винограда. В красных винах, как и во всем Либурне, преобладает Мерло, доля которого составляет от 50 до 60%. Далее следуют Каберне Фран и Каберне Совиньон, составляющие от 40 до 50%. Что касается белых вин, то здесь доминирует Семильон - 60 %, а Мускадель и Совиньон в равной степени дополняют ассортимент сортов винограда.
Годовой объем производства составляет в среднем :
Расположенный в 15 минутах езды от Сент-Эмильона в регионе Либурн, Lalande de Pomerol насчитывает 157 виноградарей на площади 1138 гектаров. В основном это приусадебные участки, которые с радостью делятся своими знаниями и любовью к своей прекрасной земле.
Откройте для себя разнообразие наших вин: винный синдикат Lalande Pomerol открыт с понедельника по пятницу с 14:00 до 17:00.
При перепаде высот более чем в 100 метров три основных типа почв делают Кастильон исключительной землей. Гравийные у реки Дордонь, глинистые почвы у подножия холмов, глинисто-известняковые, а затем известняковые на плато.
230 семей страстных, целеустремленных, перспективных виноградарей и столько же личностей, с которыми предстоит познакомиться. Уединенные поместья площадью в среднем 10 гектаров предлагают привилегированный контакт с виноделом.
Богатое наименование, вдохновляющее на новые профессии:
Этот апелласьон, в котором проживает большое количество виноградарей, приверженных экологическому подходу, 25% из которых занимаются био/биодинамикой, всегда был передовым в защите природы (первый апелласьон Бордо, в котором в 2002 году была создана установка по очистке винных стоков).
Виноградари Кастильонского Кот-де-Бордо всегда сохраняли биоразнообразие, соблюдая естественный баланс между лесными массивами и участками с виноградниками.
Познакомьтесь с винами этого апелласьона в Maison du Vin, расположенном в Кастильон-ла-Батай.