Die monolithische Kirche ist ein unterirdischer Sakralbau , der zu Beginn des 12.

Jh. gegraben wurde. Wenn sie sich dem Besucher durch die Position eines 68 m hohen Glockenturms offenbart, verbirgt sie sich dann hinter der Eleganz von drei großen "Fenstern" in der Fassade und einem gotischen Portal, das oft verschlossen ist (denn nur mit einer Führung kann man diese unterirdische Kirche betreten und ein unvergessliches Erlebnis haben). Die Kirche ist ebenso überraschend wie zerbrechlich!

Im Herzen der Stadt erinnert die monolithische Kirche an die religiöse Aktivität der Stadt im Mittelalter und fasziniert durch ihre ungewöhnliche Gestaltung.

In dem Dorf, das seinen Namen trägt, ist die Erinnerung an Emilion nie weit entfernt!

Dieser in Vannes geborene und für seine Wunder berühmte Bretone beschloss im 8. Jahrhundert, seine Heimat zu verlassen, um sich zurückzuziehen und sich dem Gebet zu widmen. Er folgt der Atlantikküste, wird Mönch und lässt sich in Ascumbas, dem früheren Namen der Stadt Saint-Emilion, nieder.

Zusammen mit einigen Benediktinerschülern gründete er dort die erste Ordensgemeinschaft und evangelisierte die Bevölkerung. So entstand die große Klosterstadt, der die Gläubigen einige Jahrhunderte später seinen Namen gaben.

Der heilige Mann soll im Jahr 767 gestorben sein, nachdem er die letzten siebzehn Jahre seines Lebens in seiner Einsiedelei verbracht hatte, einer einfachen Grotte im Herzen des Dorfes, nur wenige Schritte von der Klosterkirche entfernt, in der seine Reliquien eine Zeit lang aufbewahrt wurden, bevor sie auf mysteriöse Weise verschwanden ...

Die Eremitage von Saint-Emilion ist ein magischer Ort, der dembreiten Publikum kaum bekannt ist. In dieser Höhle, die einen natürlichen Schutzraum bildet, befindet sich der Stuhl oder Meditationssitz von Emilion, wo der gleichnamige Mönch zu beten pflegte.

Im Laufe der Jahre und durch Erzählungen hat dieser Sitz den Namen "Sitz der Fruchtbarkeit" erhalten. Die Legende besagt, dass eine Frau, die sich ein Kind wünscht, sich nur auf diesen Stuhl setzen und zu Saint-Emilion beten muss, um innerhalb eines Jahres schwanger zu werden.

"Ein einfacher Mythos wird die größte Skepsis hervorrufen! "

Aber jedes Jahr erhält das Fremdenverkehrsamt Dutzende von Geburtsanzeigen von Frauen, die aus der ganzen Welt anreisen, um sich auf diesen "Sitz der Fruchtbarkeit" zu setzen!

Hier sind einige der Babys von Emilion, wie wir sie liebevoll nennen, aus den letzten Jahren:

• Im Jahr 2023: Axel, Siméon, Gaëlle, Thomas, Léo, Agathe
• Im Jahr 2022 : Léandre, Robin, Joséphine, Henri, Gabriel
• Im Jahr 2021 : Manon, Evan, Augustin, Ugo, Emilio, Lénaïc, Apoline, Ava, Jules
• Im Jahr 2020: Nael, Margaux, Noemi, Violette, Ignatius Jameson, Julia
• 2019: Jules, Martin et Maxime, Mattéo Thiên An, Gabriel, Ryden, Emiliano, Emilie, Jenna, Elisa, Maëlle, Emilie et Gabriel-Émilion, Léo, Eloan, Robin, Emma, Déva et Céleste, Felipe, Arthur Emile, Maël Emilion
  
• Im Jahr 2018: Lou, Agathe, Arthur, Ines, Oscar, Marcus, Athénaïs, Antoine, Thomas, Nora, Aiyana, Léon, Lisa, Juliette
  
• Im Jahr 2017: Gabin, Zoe, Tiago, Alexandre, Jean, Jules, Paul, Arthur, Elise, Helena, Nina, Frédéric-Emilion
  
• Im Jahr 2016: Frédéric-Emilion, Gaël, Lucas, Naël, Sara, Loan, Isabella, Eugénie, Camille, Arthur
  
• Im Jahr 2015: Léopold, Noémie, Victor, Romane, Estelle, Lili-Rose, Victor, Anae, Gabin, Raphaël, Jane, Marta, Alberto, Alexandre
  
• Im Jahr 2014: Ulysse, Emilien, Alizée, Alix, Gaël, Enzo, Lena, Ellia Saverianna
• Im Jahr 2013: Lena, Darius, Shiori, Anna, Inès
  
• Im Jahr 2012: Vittoria Rosaria Emiliana

Diese Gourmet-Spezialität wird in Saint-Émilion von Generation zu Generation weitergegeben, seit die Ursulinenschwestern 1620 ihr Kloster in der mittelalterlichen Stadt gründeten.

Auf der Weltausstellung von 1867 wurden diese kleinen Köstlichkeiten zu den Weinen von Saint-Emilion verkostet. Die Jury hat sich nicht geirrt und sowohl die Weine als auch die Makronen belohnt! Die Saint-Emilion-Makronen sind weniger bunt als die Pariser Makronen und werden aus süßen und bitteren Mandeln, Eiweiß und Zucker hergestellt !

Sie haben sich einen guten Ruf erworben, und kein Hersteller hat es geschafft, die Qualität der Makronen zu erreichen, die nach dem Rezept der Nonnen von Saint-Emilion hergestellt werden, das heute im Besitz von Nadia Fermigier ist.

Das etwa 500 Millionen Jahre alte Neunauge - manchmal auch "Vampir der Meere" genannt - ist das Wahrzeichen der Region Saint-Emilion und das Symbol des Dorfes Sainte-Terre. Obwohl es bereits im Mittelalter in Form von Pasteten zubereitet wurde, ist das Neunauge im Laufe der Zeit auf unseren Tellern geblieben.

Seit 1913 ermöglicht der Name "Lamprey à la bordelaise" den Besuchern, in die regionale Kultur einzutauchen.

Die Gemeinde Sainte-Terre hat sich 1990 zur Welthauptstadt des Neunauges ernannt. Sie hat daher beschlossen, dieses 500 Millionen Jahre alte Wassertier zu feiern und es zum Gegenstand von Studien, Begegnungen und Gelegenheiten für gesellige und gastronomische Zusammenkünfte zu machen! Jedes Jahr im April bringt die "Confrérie de la Lamproie" Liebhaber und Neugierige für zwei Tage zusammen, um gemeinsam zu feiern und sich auszutauschen: die "Fête de la Lamproie" .

Im Herzen des Dorfes wird seit dem 19. Jahrhundert sowohl in den Caves de la Tour du Roy als auch in der Dunkelheit der unterirdischen Steinbrüche des ehemaligen Franziskanerklosters im Cloître des Cordeliers Crémant de Bordeaux (schäumender Weiß- oder Roséwein, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird) produziert .

Die Gastronomie von Saint-Emilion ist von unserem lokalen Erbe und Terroir inspiriert. Der Wein spielt in dieser Küche eine wichtige Rolle. So ist es nicht verwunderlich, dass große Küchenchefs wie Philippe Etchebest hier gearbeitet haben.

Heute gibt es im Großraum Saint-Émilion drei mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants: