Château de Pasquette, al in 1762 vermeld op de kaart van Belleyme, de geograaf van koning Lodewijk XV, werd in 1942 gekocht door de heer en mevrouw JABIOL, die ook eigenaar waren van Château CADET-PIOLA, een Saint Emilion Grand Cru Classé.
Sinds 2010 is het eigendom van Marc en Laurence VINCENT, voormalige eigenaars van DOMAINE DE LA PALEINE in Anjou.
De wijngaard ligt aan de voet van de zuidelijke hellingen van Saint-Emilion, waar sommige van de Grands Crus Classés staan aangeplant, en profiteert van ideale zonneschijn, terwijl hij beschermd is tegen de noordenwinden. Deze ligging zorgt voor een uitstekende rijpheid.
De lichte bodems op kleibodem zorgen voor lage opbrengsten en een constante kwaliteit. Het domein van 3 hectare is beplant met 80% merlot, 10% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon. De gemiddelde leeftijd van de percelen is 35 jaar. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst wanneer ze de perfecte rijpheid hebben bereikt. De gisting gebeurt langzaam en natuurlijk in roestvrijstalen vaten, zonder te hoge temperaturen. De traditionele rijping wordt zorgvuldig gecontroleerd, met een periode in eiken vaten. De wijn wordt gebotteld op het Château.
Dankzij de constante zorg, het respect voor traditie gecombineerd met modernisme, biedt Château de Pasquette het allerbeste: een heerlijk bouquet, veel zachtheid en delicatesse. Deze wijn onthult snel zijn grote kwaliteit, maar kan ook het gewicht van jaren in een goede kelder weerstaan.
Prijzen op aanvraag
Langues
Château de Pasquette
Château de Pasquette
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
Openingsmaand
Openingsdagen
