"Es casi impossible resistir a esas pequeñas galletas, suaves y crujientes, que son, después del vino, la segunda especialidad gourmet de Saint-Émilion." (Extracto de la Guía Petit Futé Gironde 2008).
Estas pequeñas y suaves tortas son los famosos macarrones de Saint-Émilion.
Esta especialidad gourmet se ha transmitido de generación en generación en el pueblo medieval desde que las hermanas Ursulinas establecieron su convento allí en 1620.
Menos coloridos que sus primos parisinos, los macarrones de Saint-Émilion están hechos de almendras dulces y amargas, claras de huevo y azúcar.
Hoy en día, sólo Nadia Fermigier, la sucesora de la Sra. Blanchez, tiene la receta tradicional de los macarrones de Saint-Émilion.
Pase por la tienda para descubrirlos, pero también por el Parvis des Thés, un salón de té que acoge a los visitantes para una pausa gastronómica (1 place Pioceau, detrás de la colegiata).
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Macarons Nadia Fermigier, Successeur de Mme Blanchez
9, rue Guadet
33330 SAINT-EMILION
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Días de apertura
Oficina de Turismo de Grand Saint-Emilionnais
Le Doyenné - Place des Créneaux
33330 SAINT-EMILION
